Utrzymanie czystości w lokalu gastronomicznym
Zachowanie należytej higieny jest jednym z najistotniejszych elementów pracy w lokalu gastronomicznym. Utrzymanie w czystości baru, restauracji, czy kawiarni jest podstawą bezpieczeństwa pracowników i gości. Ważne, aby poszczególne miejsca były dokładnie sprzątane. Szczególną uwagę należy również zwrócić na środki przeznaczone do czyszczenia. Zastanawiasz się, jaki sprzęt dla gastronomii pomoże Ci w zachowaniu czystości? Jakie preparaty do usuwania brudu wybrać? Przeczytaj poniższy artykuł i rozwiej wszystkie swoje wątpliwości!
Zmywarki
Chociaż częste i dokładne sprzątanie w miejscu pracy wydaje się oczywiste, dobór najlepszych metod i sprzętów bywa kłopotliwy. Niemalże wszystkie lokale gastronomiczne mają profesjonalne zmywarki. Szeroki wybór tego typu urządzeń sprawia, że każdy właściciel znajdzie idealny model, dostosowany do potrzeb swojego biznesu. Kupując zmywarkę w naszym sklepie gastronomicznym, masz pewność trwałości oraz najwyższej jakości produktu. Niezawodność, wydajność oraz odporność na uszkodzenia sprawia, że będziesz mógł z niej korzystać przez wiele lat. Możesz wybierać spośród modeli uniwersalnych oraz doskonale przystosowanych do czyszczenia szkła, naczyń, tac, czy blach piekarniczych. Szczególnie polecamy zmywarki z funkcją wyparzania, które idealnie sprawdzą się w restauracjach.
Chemia profesjonalna
Jednym z podstawowych elementów wyposażenia gastronomii są środki czystości. Ich odpowiedni wybór ułatwia perfekcyjne usunięcie brudu z poszczególnych powierzchni. Nasz sklep gastronomiczny zapewnia szeroki asortyment profesjonalnej chemii, w którym znajdują się między innymi płyny do:
- zmywarek – środki czyszczące, nabłyszczające, czy do usuwania kamienia,
- lodówek i witryn chłodniczych,
- piekarników, pieców i grilli,
- ekspresów,
- szyb i luster.
Każdy lokal gastronomiczny powinien również mieć na wyposażeniu płyny do ogólnego zastosowania, środki dezynfekujące oraz odkamieniacze. Przed ich użyciem należy dokładnie zapoznać się z informacjami znajdującymi się na opakowaniu.
Higiena pracowników
Bardzo istotnym aspektem dotyczącym zachowania czystości w restauracjach, barach i kawiarniach jest higiena pracowników. Mając na uwadze, iż jest to niezbędny element, nasz sklep gastronomiczny stale rozszerza asortyment. Oferujemy bogaty wybór produktów do higieny, które pomogą utrzymać czystość w każdej profesjonalnej kuchni.
Każdy pracownik gastronomii powinien mieć odpowiednią odzież roboczą. Oferujemy akcesoria przeznaczone do pracy w kuchni: fartuchy, bluzy, spodnie i czapki. Wśród artykułów niezbędnych na stanowisku kelnera jest zapaska. Noszenie specjalnych ubrań ma na celu zmniejszenie ryzyka przenoszenia się zanieczyszczeń i drobnoustrojów z zewnątrz. Każdy pracodawca powinien zapewnić personelowi dostęp do mydła, ręczników papierowych, czy suszarek do rąk. Warto kupić bezdotykowe urządzenia, które zwiększają stopień zachowania higieny. Ponadto w poszczególnych pomieszczeniach muszą znajdować się odpowiednie kosze na śmieci, czy pojemniki na odpady.
Podsumowanie
Poza doborem właściwych środków i sprzętów dla gastronomii, w utrzymaniu czystości istotna jest także konsekwencja działania. Ważne, by lokal miał rejestr mycia i dezynfekcji poszczególnych urządzeń i pomieszczeń. Plan, który określa, z jaką częstotliwością oraz w jaki sposób należy wykonywać dane czynności, pomoże pracownikom w skrupulatnym działaniu. W rejestrze powinny znajdować się informacje dotyczące rodzaju, ilości i stężenia preparatów, jakie używane są do sprzątania oraz kwestie ochrony osobistej (np.: rękawiczki, maseczki, okulary). Warto również zastosować kartę mycia i dezynfekcji, która będzie wypełniana przez pracownika.
Jeśli szukasz urządzeń i środków do wyposażenia gastronomii, zapoznaj się z naszą ofertą. Poza wyżej wspomnianymi sprzętami, czy płynami do czyszczenia poszczególnych powierzchni, znajdziesz w niej między innymi: meble i przybory dedykowane danym rodzajom lokali, naczynia kuchenne, szafki BHP, ekspresy do kawy, wagi, czy termosy transportowe. W razie jakichkolwiek pytań odnośnie katalogu produktów, zapraszamy do kontaktu telefonicznego oraz mailowego.