Chłodziarka do wina – jaką wybrać?

Przechowywanie wina wymaga zapewnienia odpowiednich warunków, dzięki którym zachowa ono swój niepowtarzalny smak i aromat. Specjalnie przystosowana specjalistyczna chłodziarka na wino pozwala cieszyć się pełnią walorów tego szlachetnego trunku. Jak wybrać idealny model urządzenia, które zagwarantuje bezpieczeństwo każdej butelki? Przeczytaj nasz poradnik i dowiedz się, na co zwrócić uwagę podczas zakupów.

Produkcja wina w pigułce

Ten szlachetny napój alkoholowy jest produkowany z winogron lub innych owoców, które podlegają różnym procesom, w wyniku czego otrzymuje się trunek o wyjątkowych właściwościach. Produkcja wina odbywa się w naczyniach spełniających wiele surowych norm technicznych. Mogą to być beczki z drzew szlachetnych lub stalowe kadzie. W tych pojemnikach moszcz owocowy przechodzi fermentację, która zamienia powstały sok w wino. Staje się ono zdecydowanie mniej słodkie, ponieważ tworzy się alkohol. Kolejny proces to klarowanie się uzyskanego płynu, a następnie rozlewanie go do szklanych butelek i hermetyczne korkowanie. Ostatnim etapem jest leżakowanie gotowego wina, co (w zależności od jego rodzaju) może potrwać nawet kilka lat.

Winiarka, czyli lodówka na wino

Każdy etap produkcji odbywa się w optymalnych warunkach, które kształtują jego cechy, właściwe dla danego rodzaju wytwarzanego alkoholu. Produkt końcowy (rozlany do butelek) powinien być przetrzymywany w równie idealnym dla niego środowisku. Do tego celu świetnie nadają się urządzenia, które zostały zaprojektowane do przechowywania wina w adekwatnych do jego wymogów warunkach. Mowa tu o winiarkach. To nic innego jak specjalna lodówka na wino, która służy do leżakowania długo dojrzewających gatunków tego wyjątkowego napoju.

Dostępne na rynku urządzenia można podzielić na kilka typów:

• chłodziarka przeznaczona do starzenia wina – zapewnia stałą temperaturę, optymalną wilgotność oraz ogranicza dostęp do światła,
• chłodziarka na wino długo dojrzewające – daje możliwość łatwego wyjmowania butelek w celu serwowania trunku,
• lodówka do przechowywania wina i jego podawania w każdej chwili.

Chłodziarka do wina – model jednostrefowy czy wielostrefowy?

W wielu domach wino bywa układane w piwnicach, szafkach kuchennych, barkach wbudowanych w meble czy w spiżarkach. Nie zawsze wpływa to korzystnie na jego jakość, gdyż niewłaściwa temperatura otoczenia i nadmiar światła mogą spowodować spadek parametrów i pogorszyć smak oraz aromat. W takiej sytuacji lodówka do wina to najbardziej pożądany sprzęt, który ochroni go przed niekorzystnymi czynnikami oraz umożliwi jego składowanie w odpowiedni sposób. Do użytku prywatnego doskonale sprawdzi się model jednostrefowy – to niewielkie urządzenie można postawić w kuchni, spiżarni bądź jadalni.

Restauracje, bary czy kawiarnie chętnie sięgają po dwu- lub wielostrefowe chłodziarki na wino. Poszczególne komory zapewniają tutaj środowisko zbliżone do profesjonalnej piwniczki winiarskiej. W każdej sekcji da się ustawić inną temperaturę, która umożliwia leżakowanie trunku w idealnych dla danego gatunku warunkach i przy zachowaniu zalecanego dostępu do światła (zarówno dziennego, jak i sztucznego). Dodatkowo lodówki do wina dla lokali gastronomicznych mogą posiadać półkę prezentacyjną. Szczelne drzwi zapobiegają dotarciu do wnętrza zapachów z otoczenia, które (przenikając przez naturalny korek zamykający butelkę) mogłyby wpłynąć niekorzystnie na trunek.

Gdzie ustawić lodówkę na wino?

Pamiętaj, że lodówka na wino musi zostać ustawiona z dala od źródeł ciepła (grzejniki, kuchenka gazowa itp.), które mogłoby zakłócić jej prawidłowe działanie. Gdy chcesz przechowywać ją w nieogrzewanej piwnicy (np. w budynku restauracji), wybierz chłodziarkę wyposażoną w system zimowy, który zapewnia niezawodną pracę przy niskiej temperaturze otoczenia.

Profesjonalna chłodziarka na wino – wybierz idealne urządzenie

W PROBOX znajdziesz najlepsze wyposażenie dla gastronomii. Wśród naszego asortymentu dostępna jest niejedna profesjonalna chłodziarka na wino. Polecamy modele firmy Red Fox oraz Liebherr z drzwiami pełnymi lub przeszklonymi. Doskonałej jakości agregaty chłodnicze i starannie wykonane obudowy gwarantują wysoką trwałość. Sprawdź i dobierz idealny model winiarki do swojego lokalu!