Półautomatyczna krajalnica wertykalna VS12 A Bizerba | Bizerba VS12 A

Półautomatyczna wertykalna krajalnica VS12 A to urządzenie klasy premium, które pozwala na bezdotykowe odkładanie krojonego produktu. Zapewnia to maksymalną higienę i optymalną prezentację towaru. Poprzeczne dopasowanie sań gwarantuje prostą i ergonomiczną obsługę przy podglądzie efektów krojenia. Najważniejszym elementem krajalnicy jest wydajny napęd noża.

Krajalnica Bizerba posiada wysokiej jakości obudowę z aluminium, dzięki czemu jest bezpieczna w użytkowaniu i łatwa w czyszczeniu. Klawiatura foliowa z intuicyjnym panelem obsługowym jest gwarancją bardzo łatwej obsługi. Dzięki automatycznemu systemowi odkładania krojonego produktu urządzenie umożliwia urozmaicone i bezdotykowe odkładanie produktu celem optymalnej prezentacji.

Krajalnica VS12 doskonale sprawdzi się do ręcznego krojenia zarówno w trybie sprzedaży zza lady, ale sprawdzi się również doskonale w placówkach, gdzie w najwyższym stopniu liczy się higiena.

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE:

• Ręczny posuw sań, automatyczne odkładanie produktu.
• Cichobieżny nóż: Ø 330 mm
• Grubość krojenia: 0,5-8 mm; 0-24 mm (bez urządzenia odkładającego); rozszerzona skala 0-3 mm
• Rozmiar produktu: 183 x 240 (maks.)
• Różne formy odkładania i prezentacji produktu na stole z możliwością zapisu sposobu układania plastrów w formie programów użytkowych
• Przestawna podpórka - wsparcie krojenia piętek w dolnym obszarze noża
• 10° kąt nachylenia stołu roboczego dla lepszego efektu odkładania plasterków.

CECHY SZCZEGÓLNE:

•  osłona całego obszaru krojenia podczas ostrzenia noża - ograniczone ryzyko skaleczeń
•  rynienki drenażowe przy systemie krojenia oraz eliminacja ociekania soków z produktu - stanowisko pracy jest czyste
•  higienicznie doskonały design: demontaż bez użycia narzędzi oraz możliwość mycia w zmywarce (Ceraclean®) elementów dołączanych; otwarta konstrukcja znacznie ułatwia proces czyszczenia ręcznego
•  wydajny silnik Bizerba, opcjonalnie dostępny z technologią Emotion®, z funkcją oszczędzania energii, cichobieżnym silnikiem oraz praktycznie zerowy poziom nagrzewania w obszarze odkładania produktu krojonego
•  perfekcyjne, higieniczne porcje oraz układanie w stos także bezpośrednio na papier pakowy lub na folię spożywczą
•  precyzja marki Bizerba widoczna zarówno w projekcie jak i budowie mechanicznej urządzenia
•  okrągły talerz do odkładania jako opcja także w przypadku kwadratowych produktów do krojenia
•  dokładne dostosowanie wszystkich podzespołów gwarantujących precyzyjne krojenie przez cały okres użytkowania noża

DANE TECHNICZNE:

Ekstra higieniczna powłoka ochronna. Ceraclean® cechuje się:

•  PTFE (politetrafluoroetylen ) + sztuczna żywica + komponenty ceramiczne - najnowsze osiągnięcie inżynierii powierzchni
•  Krótkie cykle czyszczenia oraz wysoki stopień higieny (superhydrofobowy efekt lotosu)
•  O 30% większa odporność na ścieranie, uszkodzenia powłoki oraz substancje chemiczne
•  O 20% zwiększona gładkość powierzchni (produkt nie przywiera do obudowy)
•  Demontowane części mogą być myte w zmywarce (np. pokrywa noża, ostrzałka)
•  Zatwierdzenie FDA (do kontaktu z żywnością w przemyśle spożywczym)

Emotion®, czyli efektywność energetyczna (opcja dodatkowo płatna) cechuje się:

• Patent Bizerba to redukcja kosztów energii oraz zmniejszenie wpływu na środowisko i produkt w obszarze działania       techniki chłodniczej
• Mniejsze zużycie energii w trybie „standby”, biegu jałowego oraz podczas krojenia
• Ciche i elastyczne silniki dopasowują swoją moc do oporu oraz specyfiki krojonego produktu
• Niemal każdy twardy produkt może być komfortowo i precyzyjnie pokrojony (np. sery dojrzewające)
• Zwiększenie żywotności części elektronicznych
• Płyta odkładania produktu nie nagrzewa się, co sprawia, iż plasterki krojonego produktu są świeże i klarowne.