Gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy natryskowy Retigo Blue 6x GN 1/1, B 611 i | Retigo 00023165

Pieczenie potraw od dziś będzie jedynie przyjemnością. Dostępny w naszej ofercie piec 6x GN 1/1 natryskowy VISION II B 611 od producenta RM Gastro sprawi, że dania będą idealnie wypieczone. Można w nim także z powodzeniem gotować na parze. Dzięki takiemu urządzeniu zaoszczędzasz czas, ponieważ wszystkie procesy technologiczne zastosowane są w jednym miejscu. Piec gwarantuje wysoką niezawodność i trwałość, a także spełnienia wszystkie standardy higieniczne. Praca z urządzeniem jest bezpieczna i bezproblemowa. 

Firmy gastronomiczne powinny posługiwać się sprzętem wysokiej jakości, dzięki czemu praca wykonywana jest sprawniej, a jedzenie jeszcze smaczniejsze. To, jak wyposażona jest firma, wpływa w dużym stopniu na to, jak prosperuje. Postaw na wysoką jakość urządzeń i potraw. Przedstawiany przez nasz sklep piec z pewnością zaspokoi potrzeby nawet najbardziej wymagających klientów. Łatwą i intuicyjną obsługę zapewnia duży panel dotykowy z kolorowym wyświetlaczem, który oferuje szybki dostęp do kluczowych i specjalnych funkcji.

Ekran nawigacyjny pieca gastronomicznego natryskowego 6xGN 1/1 RETIGO daje możliwość wyboru programu, przejścia do trybu ręcznego czy wyboru funkcji uzupełniających. Funkcje sterowania przedstawiają jasno ikony 3D, dzięki czemu obsługa jest bezproblemowa nawet dla początkujących użytkowników. Urządzenie, dzięki idealnie gładkiej powierzchni, zapewnia łatwość w utrzymaniu pieca w czystości, natomiast specjalne materiały z jakich wykonane zostało urządzenie, sprawia, że wszystkie panele sterowania, jak i cała obudowa urządzenia jest bardzo odporna i trwała na różnego rodzaju uszkodzenia mechaniczne.

Profesjonalny piec konkwekcyjno-parowy Retigo Blue VISION II gwarantuje doskonałe rezultaty gotowania na parze, dzięki funkcji Vision Perfect Cooking, która zapewnia idealny kolor i chrupkość potraw. Dodatkowo sprzęt gastronomiczny Retigo posiada także wbudowaną funkcję Smart Investment, która znacznie pozwala zaoszczędzić energię poprzez ekonomiczne mycie automatyczne, które przekłada się na bezkonkurencyjny zwrot inwestycji. Gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy Retigo posiada także ekonomiczne mycie automatyczne, dzięki czemu dbanie o odpowiednią czystość w urządzeniu nie stanowi problemu.

TECHNIKI GOTOWANIA:

• Gorące powietrze 30 – 300 °C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 130 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
• Bio-gotowanie 30 – 98 °C
• Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii
• Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
• Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
• Pieczenie niskotemperaturowe - minimalnea utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Cook & Hold - piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej
• Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki
• Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start
• Easy Cooking.

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE:

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska 1000 programów / 20 kroków
• Rekuperator
• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach  - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru - zdublowane
• 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi,
• minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy - 6 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych.

PARAMETRY TECHNICZNE: