Piec konwekcyjno-parowy natryskowy Retigo Blue 6x GN2/3, B 623 i | Retigo 00023659

Piec konwekcyjno-parowy Retigo 6xGN 2/3 to profesjonalne urządzenie gastronomiczne, przeznaczone do użytkowania głównie w lokalach gastronomicznych oraz sklepach i marketach. Sprzęt ten jest niezbędnym elementem wyposażenia takich placówek, gdyż umożliwia przygotowanie potraw gotowanych, duszonych, smażonych, blanszowanych itp. Szeroki wachlarz możliwości obróbki termicznej sprawia, że urządzenie jest niezastąpione.

Dodatkowo zastosowanie w piecu funkcji naparowania komory sprawia, że można przyrządzić dania z kombinacją suchego powietrza z wilgotnym. Potrawy przygotowane w gastronomicznym piecu natryskowym są niesamowicie chrupkie i smaczne o idealnym kolorze. Producent zadbał, aby sprzęt gastronomiczny był bardzo higieniczny i wyposażył urządzenie w ekonomiczne mycie automatyczne. Inwestycja w przedstawiane przez nasz sklep PROBOX urządzenie to gwarancja najwyższej jakości, solidności i pracy na długie lata.

SPECYFIKA PRODUKTU:

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska 1000 programów / 20 kroków
• Rekuperator
• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach  - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru - zdublowane
• 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi,
• minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy - 6 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych.
• Pojemność: 22 kg
• Moc : 5 (3,4) kW
• Pojemność : 6 x GN 2/3
• Gorące powietrze 30 – 300 °C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 130 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
• Bio-gotowanie 30 – 98 °C
• Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii
• Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
• Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
• Pieczenie niskotemperaturowe - minimalnea utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Cook & Hold - piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej
• Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki
• Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start
• Easy Cooking.