Piec konwekcyjno-parowy elektryczny, iCombi Pro, 6 x GN 1/1 | Rational CB1ERRA.0000867

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki Rational to niezbędny element w wyposażeniu lokali gastronomicznych, umożliwiający gotowanie, smażenie, grillowanie, duszenie oraz pieczenie potraw. Sprzęt gastronomiczny służy do gotowania na parze i gorącym powietrzem. Wielofunkcyjność oraz zaawansowane możliwości pieca w zakresie obróbki termicznej żywności sprawia, że urządzenie jest bardzo łatwe w obsłudze i dodatkowo umożliwia przyrządzanie kilku potraw jednocześnie. Równomierne wypieczenie, smakowity wygląd potraw, zachowanie odpowiedniej wilgotności oraz cennych witamin i substancji odżywczych to kolejne zalety dań przygotowanych w profesjonalnych piecach gastronomicznych.

Tryb pieca konwekcyjno-parowego:

• Gotowanie na parze 30°C – 130°C
• Gorące powietrze 30°C – 300°C
• Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C – 300°C.

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Retional wyposażony jest w 4 inteligentne systemy: 

• iDensityControl - proces ten sprawia, że w komorze zawsze panuje odpowiedni klimat zaś inteligentna cyrkulacja powietrza zapewnia najlepszy możliwy dopływ energii do żywności. Zapewnia to wyjątkową wydajność oraz wysoką jakość i jednorodność potraw przy minimalnym zużyciu energii.
• iCookingSuite - proces ten z łatwością i bez żadnego wysiłku pozwala kontrolować i oszczędzać czas, surowce i energię, zapewniając jednocześnie potrawy wysokiej jakości. 
• iProductionManager - dba o inteligentną i elastyczną organizację procesu produkcji. Pozwala określić, które produkty można przygotowywać razem na poszczególnych tacach, ustalić optymalną kolejność gotowania potraw oraz monitorować ścieżkę przyrządzania. iProductionManager odpowiednio porządkuje zamówienia potraw i automatycznie dokonuje poprawnych ustawień. 
• iCareSystem - inteligentny system czyszczenia i pielęgnacji iCombi Pro XS 6-2/3. Rozpoznaje on aktualny stopień zabrudzeń i zwapnienia oraz sugeruje optymalny poziom czyszczenia, a także ilość środka czyszczącego z 9 programów myjących. Szybki program krótki pozwala wyczyścić iCombi Pro XS 6-2/3 w mniej niż 30 minut. Wszystkie programy myjące mogą również działać bez nadzoru przez noc. 

DANE TECHNICZNE:

OPCJE DODATKOWO PŁATNE:

• Drzwi komory (lewostronne) 
• Zestaw stelaży ruchomych 
• Zintegrowany odpływ tłuszczu 
• Wersja morska MarineLine 
• Wersja o wzmocnionej konstrukcji HeavyDutyLine
• Wersja więzienna SecurityLine 
• Dwustopniowe otwarcie drzwi
• Osłona panelu obsługi z zamknięciem 
• Przyłącze optymalizujące zużycie energii
• Przyłącze sygnalizatorów zewnętrznych.