Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy, elektryczny - iCombi Classic 6 x GN 1/1 | Rational CB2ERRA.0000874

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki Rational to bardzo ważny element wyposażenia każdego sklepu oraz obiektu gastronomicznego, umożliwiający obróbkę termiczną w postaci gotowania, duszenia, smażenia, pieczenia oraz smażenia. Zalet z przygotowywanych dań w profesjonalnym piecu Rational jest bardzo wiele m.in: zachowanie najcenniejszych witamin, substancji odżywczych, równomierne wypieczenie dań oraz możliwość przygotowania wielu potraw w tym samym czasie. 

Tryb pieca konwekcyjno-parowego:

• Gotowanie na parze 30°C – 130°C
• Gorące powietrze 30°C – 300°C
• Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C – 300°C.

Urządzenie wyposażone zostało m.in w:

• ClimaPlus: Funkcja aktywnego zarządzania klimatem w komorze do gotowania, która stale mierzy i reguluje wilgotność oraz zapewnia skuteczne osuszanie, zachowując przy tym wysoką wydajność i jakość gotowanych potraw oraz niskie zużycie energii. Wilgotność można ustawiać w krokach co 10% i kontrolować jej wartość na wyświetlaczu cyfrowym w celu precyzyjnego gotowania ręcznego.
• Dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze do gotowania zapewniana jest przez wysokowydajny wirnik obracający się w obie strony. Wirnik ma pięć prędkości, które można programować ręcznie. Optymalny pobór energii pozwala zapewnić wysoki poziom jednorodności wyników i krótki czas gotowania.
• Wydajny generator pary gwarantuje optymalną wydajność nawet przy niskich temperaturach poniżej
  100°C
• Zintegrowany, bezobsługowy system odprowadzania tłuszczu bez dodatkowego filtra tłuszczu
• Funkcja Cool-Down do szybkiego chłodzenia komory do gotowania za pomocą wentylatora
• Pomiar temperatury rdzenia za pomocą czujnika temperatury rdzenia i opcjonalnego przyrządu do
   pozycjonowania (akcesorium)
• Tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach
• Cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
• Cyfrowy wyświetlacz wilgotności w komorze do gotowania i czasu, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
• Indywidualne programowanie nawet 100 jedno- i wielopoziomowych programów do gotowania zawierających maks. 12 kroków

DANE TECHNICZNE:

OPCJE DODATKOWO PŁATNE:

• Drzwi komory (lewostronne) 
• Zestaw stelaży ruchomych 
• Zintegrowany odpływ tłuszczu 
• Wersja morska MarineLine 
• Wersja o wzmocnionej konstrukcji HeavyDutyLine
• Wersja więzienna SecurityLine 
• Dwustopniowe otwarcie drzwi
• Osłona panelu obsługi z zamknięciem 
• Przyłącze optymalizujące zużycie energii
• Przyłącze sygnalizatorów zewnętrznych.