Gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy Retigo 12x GN2/1, bojlerowy, B 1221 b | Retigo 00024153

Prezentowany piec konwekcyjno-parowy Retigo jest niezbędny w każdej profesjonalnej kuchni. Zapewnia komfortowe gotowanie dzięki systemowi VISION DESIGN. Posiada precyzyjny dotykowy ekran sterujący, umożliwiający ustawienie wielu programów potrzebnych do przygotowania potraw. Pozwala na ustawienie spersonalizowanego menu. Jest niezawodny, trwały i oszczędny dzięki systemowi SMART INVESTMENT. 

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy bojlerowy 12xGN2/1 wyposażony w bojler oraz funkcję natryskowego wytwarzania pary umożliwia przygotowanie nawet bardzo delikatnych potraw. Nowoczesny design połączony z innowacyjnymi technologiami czynią go urządzeniem często wybieranym przez profesjonalistów, którym zależy na zaawansowanych funkcjach i designie. Obsługa odbywa się za pomocą panelu dotykowego, który daje możliwość dostępu do wszystkich funkcji urządzenia, np. ustawienie temperatury, czasu, programu czy innych specjalnych funkcji pieca konwekcyjno-parowego.

Panel z kolorowym wyświetlaczem jest bardzo prosty i łatwy w użyciu, a dodatkowo, dzięki unikatowej technologii produkcji sprzęt rejestruje moc nacisku, co sprawia, że panel również świetnie działa przy utrudnionych warunkach, które często występują w kuchni. Wszystkie funkcje sterowania są przedstawione za pomogą kolorowych ikon 3D, które są rozłożone w taki sposób, aby były czytelne i przejrzyste. Vision Touch zapewnia obsługę bezproblemową również osobom, które nie miały wcześniej styczności z takimi urządzeniami. 

Piec konwekcyjno-parowy bojlerowy RETIGO to urządzenie wyposażone w automatyczne mycie, automatyczna regulacja wysokości (Active Humidity Control), szybkie generowanie nasyconej pary (Advanced Steam Generation System) oraz dwukierunkowe obroty wentylatora, które dają równomierny efekt pieczenia. Wentylator posiada 7 prędkości wentylatora, co daje dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza. Dodatkowo wykonanie urządzenia ze stali nierdzewnej AISI 304/316 najwyższej jakości z powłoką o podwyższonej trwałości, zapewnia wysoką odporność na wszelakie uszkodzenia mechaniczne oraz łatwość w zachowaniu czystości, dzięki idealnie gładkiej powierzchni. Polecamy zapoznanie się z naszą obszerną ofertą pieców konwekcyjno-parowych innych marek, takich jak HENDI, UNOX i RATIONAL.

SPECYFIKA PRODUKTU:

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska 1000 programów / 20 kroków
• Rekuperator
• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru - zdublowane
• 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi,
• minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy - 6 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych.
• Pojemność: 12 x GN 2/1
• Wytwarzanie pary: bojler + natrysk

TECHNIKI GOTOWANIA:

• Gorące powietrze 30 – 300 °C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 130 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
• Bio-gotowanie 30 – 98 °C
• Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do
  momentu serwowania
• Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii
• Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
• Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
• Pieczenie niskotemperaturowe - minimalnea utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Cook & Hold - piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej
• Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki
• Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start
• Easy Cooking.