Piec konwekcyjno-parowy 12x GN2/1 bojlerowy z myciem, Retigo O 1221 bn | Retigo 00026776

Piec konwekcyjno-parowy Orange Vision O 1221 bn to idealne rozwiązanie dla profesjonalistów, którzy cenią sobie wysoką jakość i łatwą obsługę panelu dotykowego. Wielofunkcyjny sprzęt gastronomiczny pozwala uzyskać potrawy blanszowane, grillowane, smażone, pieczone, gotowane oraz duszone. Dodatkowo potrawy z pieca są zdrowe i nie tracą najcenniejszych właściwości i substancji odżywczych, a ponadto nie są wysuszone, dzięki funkcji nawilżania komory podczas obróbki termicznej. Przedstawiany model to idealna propozycja dla lokali, które wydają dziennie od 400 do 600 dań. Piec przystosowany został do pojemników GN 2/1 (650x530 mm) lub GN 1/1 (530x325 mm).

 W standardowym wyposażeniu sprzętu znajduje się system bankietowy, regeneracja, czyli taki rodzaj obróbki termicznej, która polega na regeneracji oraz utrzymywaniu potraw do chwili serwowania ich. Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Retigo to gwarancja najwyższej jakości, który zapewnia zawsze dania idealnie soczyste, zdrowe i chrupiące, przy ograniczonej ilości tłuszczu. Dodatkowo prosty w obsłudze panel dotykowy, pozwala szybko wprowadzić potrzebne ustawienia.

Panel reaguje na bardzo delikatny dotyk, dzięki czemu bez problemu można obsłużyć sprzęt np. w rękawicach czy tłustych rękach. Sprzęt jest również bardzo ekonomiczny, gdyż ma bardzo niskie zużycie energii i wody w połączeniu z automatycznym myciem, co przekłada się na szybki zwrot inwestycji.  Wentylator posiada dwukierunkowe obroty oraz 7 prędkości, co ułatwia kontrolę nad cyrkulacją powietrza w komorze. Obudowa urządzenia wykonana została z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304/316, dzięki czemu jest bardzo solidna i odporna na uszkodzenia mechaniczne.

Komora natomiast jest chemicznie wytrawiana i posiada zaokrąglone narożniki, przez co zachowanie pieca konwekcyjno-parowego Retigo w czystości jest łatwe i bezproblemowe. Dodatkowo urządzenie posiada funkcję Fan Stop, która po otwarciu drzwi natychmiastowo reaguje i zatrzymuje wentylator, co zdecydowanie zwiększa bezpieczeństwo i minimalizuje utratę ciepła.

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE:

• Gorące powietrze 30 – 300 °C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
• Bio-gotowanie 30 – 98 °C
• Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start
• Automatyczne mycie
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach  - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System) - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową.

DANE TECHNICZNE: