Piec konwekcyjno-parowy Retigo Orange 20x GN1/1 natryskowy z myciem, O 2011 in | Retigo 00026781

Piec konwekcyjno-parowy natryskowy z myciem O 2011 in to profesjonalne urządzenie, stworzone z myślą o kucharzach na całym świecie, aby maksymalnie udoskonalić przygotowywanie potraw. Sprzęt jest idealnym rozwiązaniem dla profesjonalistów, którzy cenią sobie wysoką jakość i wyjątkowo prostą obsługę panelu dotykowego. Wielofunkcyjność pieca pozwala uzyskać potrawy gotowane, pieczone, smażone, blanszowane i duszone, co sprawia, że jest on niezastąpionym sprzętem w restauracji, jadłodajni, hotelu itp. Jest to idealne rozwiązanie dla kuchni wydających 400-600 dań dziennie.

Dodatkowo dania przygotowane w piecu gastronomicznym są zdecydowanie zdrowsze niż te przygotowane za pomocą tradycyjnego pieca, ponieważ nie tracą minerałów i składników odżywczych. Generowanie pary w piecu poprzez system natryskowy, źródłem ciepła jest zaś energia elektryczna. Urządzenie jakim jest profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Retigo wyposażone zostało w regenerację, czyli obróbkę termiczną, mającą na celu regenerację oraz utrzymywanie temperatury potraw do chwili wydania. Ponadto sprzęt posiada automatyczny przegrzew, automatyczne chłodzenie, manualne nawilżanie i automatyczny start.

Sprzęt został wyposażony w książkę kucharską, która zawiera 99 programów i 9 kroków oraz krótki opis elementów sterowania piecem. Dodatkowo O 2011 in posiada prosty dotykowy panel sterowania z wyświetlaczem, umożliwiający prosty wybór funkcji. Obsługa panelu jest bardzo łatwa nawet w trudnych warunkach, gdyż ekran reaguje na nawet najlżejszy dotyk, dzięki czemu jego obsługa w rękawiczkach lub tłustych dłoniach nie sprawia żadnego problemu. Tryb gorącego powietrza idealnie zastępuje tradycyjne smażenie na patelni czy frytownicy. Dania wymagające pewnego stopnia wilgotności przygotowywane są w trybie gorącego powietrza z parą. Gotowanie zastępuje natomiast tryb pary. 

Obudowa pieca wykonana została z wysokiej jakości materiałów, takich jak stal nierdzewna AISI 304/316 z powłoką o podwyższonej trwałości, zapewnia solidność, trwałość i odporność na różnego rodzaju uszkodzenia mechaniczne, a także łatwość w zachowaniu czystości, dzięki idealnie gładkiej powierzchni. Ponadto gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy 20 x GN 1/1 natryskowy z myciem Retigo w podstawowym wyposażeniu posiada automatyczną klapkę, czyli system usuwania wilgoci, który pozwala uzyskać lepszą chrupkość i idealny kolor.

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE:

• Technika gotowania gorącym powietrzem 30-300°C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30-300°C
• Funkcja gotowania na parze 30-130°C
• Bio-gotowanie 30-98°C
• Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie 
• Manualne nawilżanie 
• Automatyczny start
• Automatyczne mycie
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością 
• Potrójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi 
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza 
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości 
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia 
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System) - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera 
• SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach 
• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową.

DANE TECHNICZNE: