Piec konwekcyjno-parowy Retigo Orange 20x GN2/1 bojlerowy z myciem, O 2021 bn | Retigo 00026788

Piec konwekcyjno-parowy to bardzo ważny element wyposażenia zakładów żywienia, który znacząco wpływa na przygotowywanie potraw. Sprzęt producenta RM GASTRO jest idealną propozycją dla stołówek, restauracji, jadłodajni, jak i sklepów i marketów. Urządzenie charakteryzuje się wysoką jakością, niezawodnością oraz niskim zużyciem energii elektrycznej. Profesjonalne urządzenie da możliwość przygotowania potraw gotowanych, grillowanych, duszonych, pieczonych, smażonych oraz gotowanych na parze.

Gastronomiczny piec konwekcyjny Retigo Orange Vision wyposażony został w system automatycznego zarządzania pojemnością, prysznic ręczny oraz port USB, który z łatwością pozwala na rejestrowanie lub wczytywanie danych. Komora pieca Retigo jest chemicznie wytrawiana, zaokrąglone narożniki są bardzo łatwe w zachowaniu czystości, co z kolei pozytywnie wpływa na zachowanie czystości.

Sonda 1-punktowa gotowania, odpowiada za precyzyjne pieczenie i stałe kontrolowanie temperatury wewnątrz potrawy. Jest to świetne rozwiązanie w przypadku pieczenia mięs. Obudowa urządzenia gastronomicznego wykonana jest z najwyższej jakości stali nierdzewnej, a dodatkowo potrójna szyba w drzwiach minimalizuje straty ciepła.

TECHNIKI GOTOWANIA:

- Gorące powietrze 30 – 300 °C
- Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C
- Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
- Bio-gotowanie 30 – 98 °C
- Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
- Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii
- Pieczenie niskotemperaturowe - minimalnea utrata wagi, lepsza soczystość i smak
- Automatyczny przedgrzew
- Automatyczne chłodzenie
- Manualne nawilżanie
- Automatyczny start

WYPOSAŻENIE:

- Automatyczne mycie
- Książka kucharska (programy / kroki) 99/
- Rekuperator
- ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
- ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
- Potrójna szyba w drzwiach *** - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
- Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
- 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
- Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
- Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
- Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody****
- Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy**** 1 punktowa
- Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości
- Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
- Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
- SERWIS System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
- BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
- SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach
- Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

DODATKOWE WYPOSAŻENIE:

- Lewostronnie otwierane drzwi**
- Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
- Dodatkowy zestaw prowadnic 600x400 mm

Parametry techniczne: