Jak przygotować restaurację na sezon wiosenny?

Coraz wyższe wskazania termometrów oraz słonce, które świeci częściej i dłużej, dla branży gastro oznaczają jedno: po długich zimowych miesiącach zbliża się wiosenne ożywienie. Jeśli właśnie teraz zastanawiasz się, co zrobić, by jak najlepiej przygotować swoją restaurację oraz jej zaplecze do sezonu plenerowego, koniecznie przeczytaj ten artykuł. Dowiedz się, w jaki sposób przyciągnąć klientów i pokazać, że wiosna przychodzi również do Twojej gastronomii, więc pragniesz zaproponować im coś ekstra.

Wiosna w gastronomii – jak jej nie przespać?

Tętniące na ulicach od wczesnej wiosny życie wiąże się z tym, że już niebawem w restauracjach – a także w przylegających do nich ogródkach – zrobi się tłoczno i gwarno. Warto zadać sobie pytanie, czy jako właściciele gastrobiznesu jesteśmy na to odpowiednio przygotowani. Pracy jest sporo, a czasu niewiele, dlatego już dziś warto zaplanować zakup mebli gastronomicznych oraz całego niezbędnego wyposażenia, zarówno jeśli chodzi o salę jadalną, ogródek, jak i zaplecze lokalu.

Pierwszym krokiem na drodze do sukcesu jest wykonanie dokładnej inwentaryzacji pomieszczeń. Warto starannie przyjrzeć się swojej restauracji, szczególną uwagę zwracając na takie aspekty jak:

• czystość kuchni, sali oraz zaplecza sanitarnego,
• kondycja restauracyjnych mebli,
• stan techniczny i wizualny posiadanego wyposażenia,
• ewentualne zmiany w karcie dań, które mogą wymagać dodatkowych inwestycji w sprzęt,
• lokalizacja oraz sposób urządzenia restauracyjnego ogródka,
• zmiana wystroju, dekoracji oraz zastawy.

Nie zawsze musisz dokonywać rewolucji, by wraz z nadejściem wiosny nie tylko poczuć cieplejszy wiatr na twarzy, ale także zauważyć zwiększony przychód w swoim lokalu. Czasem wystarczy kilka drobnych zmian, które odmienią Twój biznes!

Malowanie i zmiana wystroju

Zimy w naszym klimacie bardziej niż ze śniegiem i mrozem kojarzą się już z deszczem oraz błotem, co przekłada się na znacznie trudniejsze utrzymanie czystości i porządku w lokalach gastronomicznych. Warto sprawdzić, jak po sezonie zimowym prezentują się podłogi i ściany, a jeśli ich stan pozostawia wiele do życzenia – odnowić lub odmalować ich okładziny. Drobny remont może być też doskonałą okazją do całkowitej zmiany wystroju lokalu, która dla wielu klientów będzie stanowić dodatkowy bodziec do wizyty. Świetnym pomysłem mogą być np. kolorowe tapety lub energetyczne wzory namalowane na ścianach. Jeśli krzesła oraz stoliki pozostawiają wiele do życzenia pod względem technicznym lub wizualnym, również warto rozważyć ich wymianę. Efekt tych z pozoru drobnych zmian może okazać się zaskakujący.

Zadbanie o czystość w łazienkach i kuchni

Stan pomieszczeń sanitarnych oraz zaplecza kuchennego z reguły wiele mówi o całym przedsięwzięciu. Tłuste naczynia czy meble gastronomiczne, podobnie jak brud w toaletach, z pewnością nie zachęcają do spożywania posiłków w restauracji. Widać to m.in. po negatywnych opiniach, jakie w internecie zostawiają zniesmaczeni wyglądem lokalu klienci. Generalne sprzątanie przed sezonem wiosennym to zawsze dobry pomysł, jednak dopiero regularna dbałość o czystość może stać się wizytówką Twojej gastronomii.

Wymiana mebli i urządzeń gastronomicznych

Kolejnym punktem planu wiosennych przygotowań restauracji jest sprawdzenie stanu mebli oraz sprzętu kuchennego. Wyeksploatowane, uszkodzone lub niespełniające aktualnych norm stoły, regały czy witryny chłodnicze najlepiej wymienić, inwestując w nowoczesne, wyprodukowane z trwałych i łatwych do utrzymania w czystości materiałów. W bogatej ofercie sklepu PROBOX czeka na Ciebie markowe wyposażenie zaplecza gastronomii, obejmujące nie tylko meble, ale także:

• piece i kuchnie wolnostojące,
• płyty grillowe,
• frytownice,
• urządzenia do kebaba,
• patelnie gazowe i elektryczne,

a także wiele innych niezbędnych artykułów.

Budowa ogródka

Słoneczna pogoda sprzyja konsumpcji na świeżym powietrzu, dlatego warto wykorzystać dostępną przestrzeń i zaaranżować ją na ogródek gastronomiczny. Oprócz trwałych mebli, odpornych na warunki atmosferyczne zadaszeń oraz bezpiecznego ogrodzenia, powinny znaleźć się w nim również inne elementy, np. szafy chłodnicze i witryny ekspozycyjne. Nie zapominaj o dekoracjach! Świeże kwiaty, nawiązujące do wiosennych motywów obrusy czy kolorowa zastawa pomogą przyciągnąć gości. Pamiętaj też, że w sezonie plenerowym mogą przytrafić się chłodniejsze dni, dlatego dobrze mieć w pogotowiu ogrzewacze lub piecyki, które pozwolą gościom zjeść w przyjemniejszych warunkach.

Wiosenne zmiany również na talerzu

Proces przygotowania lokalu gastronomicznego możesz zwieńczyć dodaniem do menu sezonowych przysmaków, które w ciągu roku nie są dostępne w menu restauracji. Tradycyjnie, doskonałym wyborem będą dania z grilla, sałatki ze świeżych warzyw oraz lekkie przekąski. Wiosną spada zapotrzebowanie na wysokokaloryczne potrawy, charakterystyczne dla okresu zimowego. Warto więc zadbać o to, by w karcie dań znalazły się także bogate w witaminy zupy, sałatki, desery, owocowe smoothies oraz inne potrawy, które o tej porze roku cieszą się zwiększonym zainteresowaniem klientów.

Wprowadzenie nowej karty może wiązać się z koniecznością doposażenia lokalu w potrzebne urządzenia, co warto uwzględnić w budżecie restauracji. Kwestię odświeżenia menu przemyśl ze szczególną starannością, by uniknąć wydawania środków na elementy, które będą wykorzystywane sporadycznie lub kupowania sprzętów o zbyt dużej mocy bądź pojemności.

Wiosenna rewolucja w lokalu? Wprowadź ją z PROBOX!

Wraz z nadejściem cieplejszych dni ożywienie następuje nie tylko w przyrodzie, ale także w branży gastro. Odświeżone wnętrza, nowa karta dań oraz plenerowy ogródek wprowadzą do Twojego lokalu więcej energii, przyciągając gości, chcących po długim zimowym sezonie odpocząć i skosztować pysznych potraw. Jeśli zastanawiasz się, jak kompleksowo i niedrogo skompletować wyposażenie zaplecza restauracyjnego i samego lokalu, koniecznie odwiedź nasze internetowe centrum sprzedażowe, gdzie czekają na Ciebie wysokiej jakości artykuły od renomowanych producentów.