Szafy chłodnicze – na co zwrócić uwagę przed zakupem?

Nowoczesne szafy chłodnicze to urządzenia znajdujące zastosowanie zarówno w gastronomii, jak i handlu. Żaden sklep spożywczy czy restauracja nie obejdą się bez sprawnie działających systemów chłodzenia pozwalających zachować świeżość produktów, a tym samym – zadbać o bezpieczeństwo klientów i najwyższą jakość pożywienia. Dobrze dobrana szafa chłodnicza to taka, która nie tylko zapewnia odpowiednią temperaturę magazynowania, ale i umożliwia wyeksponowanie produktów lub ułatwia pracę kucharzy.

Chcesz wiedzieć, na co zwrócić uwagę przed jej zakupem? W takim razie przeczytaj poniższy artykuł. Znajdziesz w nim kilka wskazówek, dotyczących wyboru chłodziarek. Pozwolą Ci one łatwiej dobrać urządzenie, jakie w pełni będzie odpowiadać Twoim potrzebom.

Jakiego typu szafy chłodniczej potrzebujesz?

Na rynku, w tym też w naszej firmie, znajdziesz szereg najróżniejszych profesjonalnych sprzętów chłodniczych. Różnią się one funkcjami czy designem, co wpływa m.in. na to, w którym miejscu restauracji będą ustawione. Przeznaczenie chłodziarki powinno być jednym z głównych kryteriów, rzutujących na Twój wybór.

Przykładowo – przeszklone szafy chłodnicze, takie jak model PROBOX PXLG268F, najlepiej sprawdzą się tam, gdzie klient restauracji czy baru ma szansę zobaczyć ich zawartość. Takie urządzenie nie tylko umożliwia wyeksponowanie różnych produktów, ale i pozwala łatwiej wybrać interesujący artykuł. Jest także nieodzownym elementem wyposażenia sklepów spożywczych, oferujących m.in. napoje. Inaczej natomiast wygląda lodówka gastronomiczna przeznaczona na zaplecze, zwana szafą zapleczową, która posiada drzwi pełne. W tym wypadku design ma zapewniać funkcjonalność. Wybór różnych modeli pozwala dobrać taki, który w pełni będzie odpowiadać tempu pracy danego lokalu. Chłodziarka powinna np. gwarantować odpowiednie miejsce dla pojemników GN lub posiadać specjalną komorę, gdzie zamknięty jest wózek z najczęściej wysuwanymi półkami.

Liczy się również temperatura

Przy wyborze wyposażenia należy zwrócić także uwagę na zakres temperatur. Część produktów wymaga silnego chłodzenia, by zachować świeżość. A im większy zakres, tym bardziej uniwersalna będzie chłodziarka.

Układ chłodzenia – czyli m.in. jak rozkłada się temperatura w chłodziarce

Wiele osób zna zasadę, że w lodówce zawsze na górze powinny znaleźć się produkty o najwyższej trwałości, a najniżej – te, które wymagają mocniejszego chłodzenia. Wszystko jednak zależy od tego, jakiego rodzaju mechanizm chłodzący został użyty. Zwykle mamy do czynienia z chłodzeniem statycznym, zwanym grawitacyjnym, opartym na naturalnej konwekcji. Wykorzystuje je np. RAPA Sch-Z 1600 ecoline. W takim przypadku temperatura na górze komory chłodniczej zawsze jest wyższa niż na dole. Szafy chłodnicze z tego typu chłodzeniem szybko się nagrzewają w momencie otwarcia drzwi. Chłodzenie statyczne może być wspierane przez zamontowany wentylator, regulujący cyrkulację powietrza. W przypadku, gdy potrzeba stabilnej temperatury w całej komorze chłodzącej, należy wybrać system chłodzenia dynamicznego. Wtedy chłodziarka utrzymuje wewnątrz niemal jednolite warunki. Dzięki sprawnemu obiegowi powietrza, rozwiązanie to znakomicie sprawdza się tam, gdzie szafa chłodnicza gastronomiczna jest często otwierana.

Wymiary mają znaczenie

Rozmiary takich chłodziarek przemysłowych potrafią być skrajnie różne. Proste przeszklone szafy chłodnicze zajmują relatywnie niewiele miejsca, jednak duże, 1400-litrowe urządzenie, takie jak marki Rilling, to duży gabaryt, na jaki potrzeba odpowiedniej przestrzeni. Dlatego należy jasno sprecyzować, jak obszerna powinna być komora, gdzie będzie przechowywana żywność. Warto również sprawdzić, czy producent zastosował rozwiązania, pozwalające na bardziej intuicyjne rozmieszczenie produktów, w tym np. wspomniane wyżej prowadnice na GN.

Czy to wszystkie parametry?

Na wybór szaf chłodniczych rzutuje także szereg innych czynników, jednak powyższe mają największe znaczenie. Obok nich można wymienić m.in.:

• poziom generowanego hałasu,
• klasę energetyczną i klimatyczną,
• niski poziom energii elektrycznej,
• dobre właściwości termoizolacyjne,
• system No Frost.

Stosując się do powyższych wskazówek, bez problemu znajdziesz chłodziarkę odpowiadającą Twoim oczekiwaniom. Zwłaszcza jeśli zajrzysz do naszego sklepu internetowego. Zobacz już teraz wybór najlepszych szaf chłodzących od sprawdzonych producentów. W razie wątpliwości pracownicy PROBOX chętnie pomogą dobrać właściwe rozwiązanie!