Garnki gastronomiczne

Czym wyróżniają się garnki ze stali nierdzewnej?

Od naczyń domowych różnią się grubszym dnem, większą pojemnością oraz przystosowaniem do intensywnej pracy na profesjonalnych urządzeniach grzewczych. Zastosowanie wielowarstwowego dna kapsułowego pozwala na sprawne kumulowanie i równomierne rozprowadzanie ciepła – ogranicza ryzyko przypalania potraw i pomaga zmniejszyć zużycie energii. Stal nierdzewna cechuje się neutralnością smakową oraz kwasoodpornością.

W codziennej pracy garnki dla gastronomii oraz przemysłowe służą m.in. do:

• przygotowywania zup, wywarów i sosów w bardzo dużych ilościach;
• gotowania makaronów, ziemniaków oraz warzyw wymagających dużej ilości wody;
• duszenia mięs i dań jednogarnkowych w niskich naczyniach o większej powierzchni dna;
• podtrzymywania temperatury dań w bufetach, barach samoobsługowych i podczas imprez cateringowych przy użyciu elektrycznych kociołków.

Poznaj rodzaje garnków dostępne w ofercie PROBOX

Możliwości wykorzystania tego naczynia uzależnione są przede wszystkim od jego wielkości oraz pojemności. W sklepie internetowym naszej firmy PROBOX znajdziesz garnki ze stali nierdzewnej:

• wysokie – o ściance wyższej lub równej średnicy dna, co ogranicza parowanie płynów. To garnki przemysłowe przeznaczone do gotowania rosołów, zup oraz dużych porcji dań płynnych. Dostępne są w pojemnościach od kilkunastu do blisko 100 litrów;
• średnie i niskie – modele średnie to uniwersalne naczynia do gotowania warzyw i dań złożonych, natomiast wersje niskie ułatwiają duszenie mięs i szybkie redukowanie płynów;
• specjalistyczne i elektryczne – oferujemy m.in. naczynia z kranem spustowym do bezpiecznego zlewania wywarów oraz wolnostojące kociołki elektryczne utrzymujące ciepło znajdujących się w środku produktów.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze garnka ze stali nierdzewnej?

Kupując garnki przemysłowe i gastronomiczne ze stali nierdzewnej, warto przeanalizować specyfikę menu w lokalu, wielkość wydawanych porcji oraz rodzaj posiadanych urządzeń grzewczych. W zależności od potrzeb proponujemy naczynia o pojemności od około jednego litra do nawet ponad 90 l. Ważne jest dopasowanie średnicy dna do wielkości palników gazowych lub pól indukcyjnych. Naczynia z dnem kapsułowym są przystosowane do pracy na płycie indukcyjnej, gazowej i elektrycznej. Większość modeli oferujemy z dopasowaną pokrywą, która ułatwia gotowanie i pozwala oszczędzać energię.

Profesjonalne naczynia ze stali nierdzewnej są trwałe i gwarantują komfort pracy zespołu kucharzy. Zapraszamy do zapoznania się z całą ofertą tych garnków dostępną w sklepie internetowym naszej firmy PROBOX. Poznaj ich parametry techniczne i zamów wybrane już dziś.