Urządzenia do kebaba

Jaki opiekacz do kebaba wybrać do swojego lokalu?

W PROBOX oferujemy urządzenia przeznaczone do profesjonalnej gastronomii, w tym modele marek Resto Quality, Gastroprodukt, Roller Grill, Potis oraz opiekacze sygnowane własną marką. Opiekacz do kebaba warto dobierać przede wszystkim do ilości mięsa przygotowywanego w ciągu dnia oraz przestrzeni dostępnej na stanowisku.

W naszej ofercie znajdują się urządzenia o wsadzie mieszczącym się w przedziale od 20 do 120 kg. Tak duże zróżnicowanie pozwala dobrać grill do kebaba zarówno do lokalu o umiarkowanym ruchu, jak i punktu, w którym mięso jest jednym z głównych elementów sprzedaży. Przy zakupie polecamy sprawdzić dopuszczalny wsad konkretnego modelu, zamiast kierować się wyłącznie wymiarami urządzenia.

Gazowy czy elektryczny grill do kebaba?

Znajdziesz u nas modele gazowe oraz elektryczne. Opiekacz gazowy wykorzystuje palniki rozmieszczone wzdłuż sztycy, natomiast w wersjach elektrycznych za opiekanie odpowiadają elementy grzewcze. W kategorii występują urządzenia zasilane napięciem 230 V i 400 V, a wybór wariantu powinien wynikać z instalacji dostępnej w lokalu.

Przy modelach gazowych trzeba sprawdzić wymagania dotyczące rodzaju gazu i sposobu podłączenia. W urządzeniach elektrycznych znaczenie mają napięcie oraz moc. Jeżeli wyposażenie baru kebab jest dopiero planowane, proponujemy uwzględnić te wymagania jeszcze przed wyznaczeniem miejsca na sprzęt, aby uniknąć późniejszych zmian w instalacji.

Jak dopasować liczbę palników i wielkość wsadu?

Liczba palników lub stref grzewczych wpływa na powierzchnię, która może być jednocześnie ogrzewana. W PROBOX znajdziesz opiekacze wyposażone w kilka stref, a w wybranych modelach można regulować je niezależnie. Pozwala to dostosować sposób grzania do wysokości aktualnego wsadu i wykorzystać te części urządzenia, które są w danym momencie potrzebne.

Przy większym wsadzie warto zweryfikować nie tylko liczbę palników, ale także wysokość roboczą sztycy i dopuszczalną masę mięsa podaną przez producenta. Dzięki temu profesjonalne wyposażenie baru kebab można dobrać do rzeczywistej skali pracy i uniknąć zakupu zbyt dużego modelu.

Które elementy konstrukcji ułatwiają codzienną obsługę?

W wybranych urządzeniach przemysłowych stosowana jest automatycznie obracana sztyca, która odpowiada za ruch mięsa podczas opiekania. Spotykane są również wyjmowane tace zbierające tłuszcz i pozostałości powstające podczas pracy. Takie wyposażenie nie występuje w każdym modelu, dlatego przed zakupem polecamy sprawdzić specyfikację konkretnego opiekacza.

W profesjonalnym wyposażeniu gastronomicznym często stosuje się stal nierdzewną, która ułatwia czyszczenie powierzchni mających kontakt z tłuszczem i resztkami żywności. Przy planowaniu stanowiska do restauracji lub baru kebabowego dobrze również zostawić swobodny dostęp do sztycy, elementów grzewczych i tacy, aby codzienna obsługa oraz czyszczenie urządzenia nie wymagały przesuwania pozostałego sprzętu.