Schładzarka szokowa 5xGN1/1 94L | Atosa EBF-05

Schładzarki szokowe to zaawansowane urządzenia gastronomiczne przeznaczone do szybkiego obniżania temperatury przygotowanych potraw. Ich celem jest zachowanie świeżości, smaku, wartości odżywczych oraz struktury dań, a także zapewnienie bezpieczeństwa mikrobiologicznego poprzez błyskawiczne przejście przez strefę temperatur sprzyjających rozwojowi bakterii. Wykorzystywane są w restauracjach, cukierniach, zakładach przetwórstwa spożywczego oraz cateringu, gdzie kluczowe jest utrzymanie wysokiej jakości potraw przy jednoczesnym przestrzeganiu norm HACCP. Szybkoschładzarki szokowe wyróżniają się precyzyjnymi systemami sterowania, wydajnymi kompresorami i solidną izolacją, co pozwala na efektywną pracę nawet w wymagających warunkach.

Model EBF-05 ATOSA to profesjonalny sprzęt, który łączy nowoczesną technologię z kompaktową konstrukcją. Jest dobrym wyborem dla lokali gastronomicznych ceniących  efektywność i jakość. Wyposażony w zaawansowany termostat Dixell/Carel. Szokówka gastronomiczna charakteryzuje się solidną budową z grubą izolacją o grubości 70 mm, co minimalizuje straty energii i utrzymuje stabilne warunki wewnątrz komory (pojemność 94 litrów) Urządzenie jest kompatybilne z pojemnikami GN 1/1. Waga urządzenia wynosi 110 kg (89 kg netto). Sprzęt posiada czynnik chłodniczy R404a. 

• Urządzenie umożliwia szybkie schładzanie i mrożenie większych partii żywności
• Schładza 5 kg z +90°C do +3°C w 90 minut / Zamraża 3 kg z +90°C do –18°C w 240 minut – na każdej z pięciu tac
• Zużycie energii: funkcja chłodzenia: 0.0576 kWh/kg
• Zużycie energii: funkcja zamrażania: 0.2804 kWh/kg
• Kompatybilność z tacami GN 1/1 i 600x400 mm – elastyczność załadunku (pojemność do 5 tac GN 1/1 lub 600x400)
• Automatyczne rozmrażanie gorącym gazem
• System chłodzenia wentylowany – gwarantuje równomierną temperaturę wewnątrz komory
• Wyjmowana siatka wentylatora umożliwia szybki dostęp do elementów układu chłodzenia, co ułatwia czyszczenie i konserwację
• Ekologiczny czynnik chłodniczy R290 (propan, GWP 3)
• Kompresor Secop SC21CLNX – sprawdzona jakość i trwałość
• Izolacja 70 mm – skuteczna bariera termiczna z pianki poliuretanowej
• Wnętrze wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304, zewnętrzna obudowa ze stali AISI 201 (tył i spód z ocynkowanej stali).
• Sterownik Dixell / Carel – dokładna kontrola procesów chłodzenia i mrożenia
• Sonda temperatury rdzenia (do pomiaru temperatury wewnątrz produktu). – gwarantuje pełne bezpieczeństwo żywności
• Drzwi wyposażone w magnetyczne uszczelki zapewniają szczelne domknięcie, co ogranicza straty energii i stabilizuje temperaturę wewnątrz urządzenia
• System blokady drzwi pod kątem 90°.
• Odstęp między prowadnicami 65 mm – zgodność z GN 1/1
• Urządzenie charakteryzuje się niewielką powierzchnią zabudowy, co pozwala na łatwe dopasowanie go do ciasnych lub ograniczonych przestrzeni roboczych
• System akumulacji i odprowadzania wody resztkowej skutecznie zbiera kondensat powstający podczas pracy urządzenia, a następnie bezpiecznie odprowadza go poza komorę
• Możliwość montażu kółek (opcja dodatkowa) – wygodna mobilność
• Komora w kształcie diamentu z odpływem wody pozostałej lub po czyszczeniu.