.png)
22 77 33 894
sklep@probox.plWyposażenie i sprzęt do kawiarni – ekspresy do kawy
Ekspresy do kawy dla gastronomii obejmują urządzenia o różnym sposobie obsługi i organizacji procesu przygotowania napojów. W restauracji, kawiarni, hotelu czy punkcie śniadaniowym podstawową decyzją jest wybór między ekspresem automatycznym a ciśnieniowym. Oba rozwiązania służą do przygotowywania kawy, ale różnią się udziałem personelu w obsłudze, wyposażeniem i sposobem pracy przy stanowisku.
Jaki ekspres do kawy gastronomiczny wybrać do lokalu?
W PROBOX znajdziesz urządzenia przeznaczone do różnych sposobów obsługi gości. Ekspres do kawy gastronomiczny warto dobierać do liczby przygotowywanych napojów oraz doświadczenia osób obsługujących urządzenie. Automat ogranicza liczbę czynności wykonywanych ręcznie, natomiast ekspres ciśnieniowy daje większą kontrolę nad przygotowaniem kawy.
Oferujemy urządzenia marek Stalgast, Bartscher, Resto Quality, Fresco Coffee i Questo. Przy porównywaniu modeli pomagamy uwzględnić sposób doprowadzania wody, miejsce dostępne na stanowisku oraz funkcje potrzebne w codziennej pracy.
Automatyczny czy ciśnieniowy – który ekspres wybrać?
Automatyczny ekspres gastronomiczny wykonuje większość czynności po wybraniu programu. W wybranych modelach stosowane są ekrany dotykowe, pojemniki na kawę, zbiorniki na wodę lub możliwość podłączenia urządzenia bezpośrednio do instalacji wodnej. Dostępne są także modele z systemami do przygotowywania napojów mlecznych.
Automat dobrze sprawdza się w lokalach, gdzie kawa jest jednym z wielu elementów oferty i przygotowują ją różni pracownicy. Profesjonalny ekspres do kawy w wersji ciśnieniowej, szczególnie model kolbowy, wymaga większego udziału baristy, ale daje większą kontrolę nad przygotowaniem espresso.
W przypadku ekspresów kawiarnianych znaczenie ma również liczba grup zaparzających. W ofercie PROBOX znajdują się między innymi modele 1-, 2- i 3-grupowe. Większa liczba grup pozwala pracować równocześnie z kilkoma kolbami, dlatego ich liczbę najlepiej dobrać do natężenia zamówień w godzinach szczytu.
Na co zwrócić uwagę przy przygotowaniu stanowiska kawowego?
Przed wyborem urządzenia proponujemy sprawdzić warunki dostępne przy barze lub na zapleczu. W zależności od modelu znaczenie mają:
- wymiary ekspresu i dostępna przestrzeń na blacie,
- wymagane napięcie oraz moc,
- pojemność zbiornika na wodę,
- możliwość podłączenia do instalacji wodnej,
- pojemność zbiornika na ziarna,
- liczba grup w ekspresie ciśnieniowym,
- miejsce na młynek i pozostałe elementy stanowiska.
Przy planowaniu stanowiska warto zostawić swobodny dostęp do ekspresu i urządzeń ustawionych obok. Odpowiednia ilość miejsca ułatwia pracę z młynkiem, uzupełnianie składników oraz wykonywanie czynności związanych z bieżącą obsługą sprzętu.
Kiedy przyda się osobny młynek do kawy?
Młynek jako element wyposażenia gastronomicznego jest szczególnie ważny przy stanowisku z ekspresem kolbowym, ponieważ kawa musi zostać zmielona przed przygotowaniem napoju. W PROBOX znajdziesz również profesjonalne młynki przemysłowe, które można dobrać do sposobu pracy z ekspresem.
Przy planowaniu stanowiska polecamy przewidzieć dla młynka osobne miejsce obok ekspresu, aby mielenie i przygotowanie kawy odbywały się w jednej, wygodnej strefie roboczej.
