Piec gastronomiczny 6x GN 1/1 iniekcyjny O 611 i PLUS | Retigo 00032071

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy to zaawansowane urządzenie, które wyróżnia się nowoczesnymi funkcjami, zaprojektowanymi z myślą o profesjonalnej gastronomii i wymagających użytkownikach. Jednym z najważniejszych atutów pieca jest system AHC (Active Humidity Control), który automatycznie reguluje wilgotność wewnątrz komory, zapewniając doskonałe rezultaty pieczenia i gotowania. Dzięki systemowi ASGS (Advanced Steam Generation System), piec potrafi szybko generować nasyconą parę. Do kluczowych cech pieca gastronomicznego O 611 i Plus należy również automatyczne mycie, które znacząco ułatwia codzienne utrzymanie urządzenia w czystości, oszczędzając czas i wysiłek personelu kuchennego.

Piec jest również wyposażony w system automatycznego zarządzania pojemnością (ACM), który optymalizuje zużycie energii. Podwójna szyba w drzwiach minimalizuje straty ciepła, zwiększając efektywność energetyczną i poprawiając bezpieczeństwo użytkowania. Wbudowana książka kucharska z programami i krokami (99/9) umożliwia zapisanie i łatwe odtworzenie skomplikowanych przepisów, co jest niezwykle przydatne w dynamicznym środowisku restauracyjnym. Rekuperator, który jest integralną częścią tego pieca, zapewnia efektywne odzyskiwanie ciepła, co przyczynia się do obniżenia kosztów energii. 

Równomierny efekt pieczenia zapewniają dwukierunkowe obroty wentylatora, a możliwość wyboru spośród siedmiu prędkości umożliwia precyzyjne kontrolowanie cyrkulacji powietrza wewnątrz komory pieca. Dodatkowo, funkcja Fan Stop natychmiast zatrzymuje wentylator po otwarciu drzwi, minimalizując utratę ciepła i zwiększając bezpieczeństwo pracy.  Wbudowany prysznic ręczny zapewnia zewnętrzne źródło wody, co jest przydatne w wielu kuchennych czynnościach. Precyzyjne pieczenie umożliwia jednopunktowa sonda gotowania, która pozwala na stałą kontrolę temperatury wewnątrz potrawy.

Piec konwekcyjno-parowy RM Gastro wyposażono również w automatyczną klapkę do usuwania wilgoci. Port USB umożliwia łatwe rejestrowanie i wczytywanie danych, co jest nieocenione w profesjonalnym zarządzaniu kuchnią. To zaawansowane urządzenie stanowi niezastąpione wsparcie dla każdej profesjonalnej kuchni, gwarantując najwyższą jakość przygotowywanych potraw.

TECHNIKI GOTOWANIA:

• Gorące powietrze 30 – 300 °C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
• Bio-gotowanie 30 – 98 °C

WYPOSAŻENIE:

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Podwójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora*** - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy, 1 punktowa sonda
• Automatyczna klapka do usuwania wilgoci
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

SERWIS:

• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową