Schładzarka szokowa 3xGN1/1 74L | Atosa EBF-03

Schładzarki szokowe to nowoczesne urządzenia stosowane w gastronomii i przemyśle spożywczym, których zadaniem jest szybkie obniżenie temperatury przygotowanych potraw, co pozwala zachować ich świeżość, jakość oraz bezpieczeństwo mikrobiologiczne. Dzięki nim możliwe jest zarówno intensywne schładzanie, jak i głębokie mrożenie produktów w krótkim czasie, co znacząco wydłuża okres ich przechowywania bez utraty walorów smakowych i odżywczych. Proces ten jest niezbędny w profesjonalnych kuchniach, gdzie liczy się higiena, czas i efektywność pracy. Schładzarka szokowa Atosa EBF-03 pozwala schłodzić potrawy o masie 3 kg z temperatury +90°C do +3°C w ciągu 90 minut lub zamrozić 1,7 kg żywności z +90°C do –18°C w 240 minut na każdej tacy. Dzięki wentylowanemu systemowi chłodzenia temperatura rozprowadzana jest równomiernie na wszystkich półkach, a wbudowany system automatycznego rozmrażania gorącym gazem z odprowadzeniem skroplin gwarantuje bezproblemową i higieniczną eksploatację.

Urządzenie pracuje w oparciu o ekologiczny czynnik chłodniczy R290. Solidność konstrukcji zapewnia stal nierdzewna zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz urządzenia, a specjalnie zaprojektowana kopułowa podstawa komory sprzyja swobodnemu przepływowi powietrza oraz ogranicza gromadzenie się zanieczyszczeń. Magnetyczne uszczelki w drzwiach gwarantują szczelność i stabilność temperatury, a funkcja alarmu otwarcia drzwi dba o bezpieczeństwo przechowywanych produktów. Drzwi można zablokować w pozycji otwartej pod kątem 90°, co ułatwia załadunek i rozładunek. Na wygodę użytkowania zamrażarki szokowej Atosa wpływa także wyjmowana siatka wentylatora, pozwalająca na szybki dostęp do podzespołów chłodniczych, a także izolacja o grubości 70 mm, która przekłada się na wysoką efektywność energetyczną. Sterownik Dixell / Carel umożliwia precyzyjną kontrolę parametrów pracy, a kompatybilne prowadnice na pojemniki GN 1/1 i tace 600×400 mm zapewniają uniwersalność zastosowania. Sonda do pomiaru temperatury rdzenia gwarantuje, że proces chłodzenia i mrożenia przebiega zgodnie z zasadami bezpieczeństwa żywności.

• Urządzenie do szybkiego schładzania i mrożenia potraw
• Schładza 3 kg z +90°C do +3°C w 90 minut / Zamraża 1,7 kg z +90°C do –18°C w 240 minut – na każdej tacy
• Zużycie energii: funkcja chłodzenia: 0.1218 kWh/kg
• Zużycie energii: funkcja zamrażania: 0.7842 kWh/kg
• Wentylowany system chłodzenia – równomierna temperatura na każdej półce
• Automatyczne rozmrażanie gorącym gazem i system odprowadzenia skroplin 
• Ekologiczny czynnik chłodniczy R290 (propan, GWP 3)
• Kompresor Embraco NEX2150U – sprawdzona i wydajna jednostka
• Wewnętrzna i zewnętrzna struktura ze stali nierdzewnej
• Wewnętrzna podstawa w kształcie kopuły ułatwia swobodny przepływ powietrza wewnątrz komory chłodniczej, zapewniając równomierne rozprowadzanie temperatury
• Zaokrąglona forma podstawy ogranicza gromadzenie się zanieczyszczeń w narożnikach, co ułatwia czyszczenie i utrzymanie higieny
• Drzwi wyposażone w magnetyczne uszczelki zapewniają szczelne domknięcie, co ogranicza straty energii i stabilizuje temperaturę wewnątrz urządzenia
• Funkcja alarmu otwarcia drzwi sygnalizuje dźwiękowo zbyt długie pozostawienie
• System blokady drzwi pod kątem 90°. urządzenia w pozycji otwartej
• Wyjmowana siatka wentylatora umożliwia szybki dostęp do elementów układu chłodzenia, co ułatwia czyszczenie i konserwację.
• Izolacja o grubości 70 mm – wysoka efektywność energetyczna
• Sterownik Dixell / Carel – precyzyjna kontrola parametrów
• Prowadnice na GN 1/1 i 600×400 mm – pełna kompatybilność z powszechnymi standardami gastronomicznymi
• Odstęp między prowadnicami 65 mm – idealny dla GN 1/1
• System akumulacji i odprowadzania wody resztkowej skutecznie zbiera kondensat powstający podczas pracy urządzenia, a następnie bezpiecznie odprowadza go poza komorę.
• Niewielka powierzchnia zabudowy urządzenia pozwala na łatwe dopasowanie go do ciasnych lub ograniczonych przestrzeni roboczych.
• Możliwość zamontowania kółek (opcja dodatkowa) – mobilność według potrzeb
• Cyfrowy termostat Carel Easy = łatwe programowanie, 4 programowalne cykle.
• Sonda temperatury rdzenia (do pomiaru temperatury wewnątrz produktu, gwarancja bezpieczeństwa żywności).
• Kompaktowa konstrukcja: może być ustawiona na meblu lub zabudowana.