Schładzarko-zamrażarka szokowa 7xGN1/1 | Stalgast 849073

Schłądzarko-zamrażarka Stalgast 849073 - funkcjonalność i możliwości chłodzenia

Zamrażarka szokowa to profesjonalne urządzenie przeznaczone do szybkiego schładzania i zamrażania potraw, dzięki czemu możliwe jest zachowanie ich świeżości, smaku, struktury oraz wartości odżywczych. W prezentowanym modelu marki Stalgast proces schładzania szokowego pozwala obniżyć temperaturę dań z +70°C do +3°C w ciągu 90 minut, a następnie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia +2°C. Z kolei zamrażanie szokowe przebiega od +70°C do –18°C w czasie 240 minut i kończy się automatycznym przełączeniem na tryb chłodzenia –20°C. Urządzenie mieści do 7 tac GN 1/1 lub 7 tac o wymiarach 400×600 mm, przy maksymalnym wsadzie 25 kg podczas schładzania i 20 kg przy zamrażaniu, a kontrolę całego procesu umożliwia cyfrowy panel sterowania wraz ze stożkową sondą temperatury rdzenia produktu.

Konstrukcja, higiena i bezpieczeństwo pracy

Konstrukcja urządzenia została zaprojektowana z myślą o intensywnej pracy i łatwym utrzymaniu higieny – komora chłodząca ma zaokrąglone rogi i otwór odpływowy, a jej wnętrze oraz zewnętrzne ścianki wykonane są ze stali nierdzewnej. Warstwa izolacyjna z wypienionego poliuretanu zapewnia efektywność energetyczną, a wentylowany system chłodniczy gwarantuje równomierny rozkład temperatury. Drzwi wyposażono w profilowany uchwyt i magnetyczne uszczelnienie, co podnosi komfort oraz bezpieczeństwo pracy. Zamrażarka działa niezawodnie nawet w wysokich temperaturach otoczenia sięgających 43°C i wilgotności 65% RH, a zastosowany czynnik chłodniczy R455a jest bezpieczny dla środowiska.

• urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw
• zaokrąglone rogi komory chłodzącej ułatwiają czyszczenie
• otwór odpływowy na spodzie komory
• wbudowany agregat
• cyfrowy panel sterowania
• pojemność: 7 x GN 1/1 lub 7 x 400x600
• wsad 25/20 kg na cykl
• schładzanie szokowe od +70°C do +3°C w ciągu 90 minut
• urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia +2°C gdy cykl schładzania szokowego dobiegnie końca
• zamrażanie szokowe od +70°C do -18°C w ciągu 240 minut
• urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia -20°C gdy cykl zamrażania szokowego dobiegnie końca
• rozmrażanie ręczne
• stożkowa sonda temperatury rdzenia produktu
• warstwa izolacyjna z wypienionego poliuretanu
• ścianki zewnętrzne i wewnętrzne wykonanie ze stali nierdzewnej
• profilowany uchwyt zamykania drzwi
• uszczelnienie drzwi magnetyczne
• system chłodniczy wentylowany
• praca w temperaturze do 43C i 65RH
• czynnik chłodniczy bezpieczny dla środowiska R455a
• marka: Tecnodom