Szafa do sezonowania mięsa 400L | Stalgast 852400

Szafa do sezonowania mięsa Stalgast 852400

Oferowana szafa to profesjonalne urządzenie, które zostało specjalnie zaprojektowane i wyposażone, aby umożliwiać bezpieczne i kontrolowane dojrzewanie mięsa. Dojrzewanie (sezonowanie) to proces, w którym mięso — najczęściej wołowina — jest przechowywane przez pewien czas w określonej temperaturze i wilgotności. Szafa wyposażona jest w precyzyjny sterownik cyfrowy, umożliwia dokładne utrzymanie parametrów w zakresie temperatury od +1 do +4°C, co minimalizuje ryzyko rozwoju bakterii, oraz wilgotności od 60% do 90%, gwarantując optymalne warunki dojrzewania. Wykorzystanie bryły solnej pozwala na naturalną regulację wilgotności powietrza wewnątrz komory, a zastosowany filtr z węglem aktywnym oraz sterylizacja UVC dbają o świeżość i higienę.

Drzwi wykonane ze szkła hartowanego odpornego na promieniowanie ultrafioletowe skutecznie chronią zawartość przed szkodliwym działaniem światła, jednocześnie umożliwiając wygodną kontrolę procesu. Szafa charakteryzuje się energooszczędną pracą, co jest możliwe dzięki sterowaniu wentylatorem. Sprzęt posiada regulowane półki, alarm temperatury i wilgotności oraz wewnętrzne oświetlenie komory. Wymiary  wewnętrzne to 585 x 550 x 1380 mm. Urządzenie o pojemności 400 litrów, wykonane w eleganckim srebrnym kolorze wykorzystuje ekologiczny czynnik chłodniczy R600a i wyposażone jest w trzy półki, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla profesjonalnych zakładów gastronomicznych i mięsnych.

• przeznaczona do profesjonalnego dojrzewania mięsa
• precyzyjny sterownik cyfrowy dla zapewnienia optymalnych warunków dojrzewania mięsa
• zakres temp. w granicach 1 ~ 4 minimalizuje ryzyko rozwoju bakterii
• zakres wilgotności 60% ~ 90%
• wykorzystanie bryły solnej dla naturalnej regulacji wilgotności
• filtr z węglem aktywnym oraz sterylizacja UVC zapewniające świeżość i higienę wewnątrz szafy
• drzwi ze szkłem hartowanym odporne na promienie ultrafioletowe zabezpieczające zawartość przed szkodliwym działaniem światła
• oszczędzanie energii poprzez sterowanie pracą wentylatora
• regulowane półki
• alarm temp. i wilgotności
• oświetlenie wnętrza komory o wymiarach użytkowych 585x550x1380 mm