Krajalnica profesjonalna do żywności nóż ⌀330 mm | Ma-Ga 213

Krajalnica gastronomiczna Ma-Ga 213 to zaawansowane urządzenie stworzone z myślą o precyzyjnym porcjowaniu wędlin, pieczywa i mięsa na plastry o regulowanej grubości w zakresie od 0 do 15 mm. Umożliwia to pełne dopasowanie cięcia do indywidualnych oczekiwań użytkownika. Dzięki płynnej regulacji oraz wygodnemu uchwytowi stołu obsługa maszyny jest prosta i ergonomiczna, co znacząco podnosi komfort pracy. Obudowa o zaokrąglonych krawędziach ułatwia zachowanie czystości, co ma szczególne znaczenie w środowisku gastronomicznym. Optymalnie nachylony blat roboczy oraz specjalnie zaprojektowana płyta dociskowa gwarantują stabilność i precyzyjne prowadzenie produktów podczas krojenia.

Powierzchnie mające bezpośredni kontakt z żywnością wykonane są z anodowanego aluminium wysokiej klasy, co zapewnia odporność na zużycie oraz zgodność z wymogami sanitarnymi. Aby zachować wysoki poziom higieny, należy codziennie dokładnie myć i suszyć wszystkie elementy mające kontakt z produktami spożywczymi. Zabrania się czyszczenia krajalnicy Ma-Ga 213 wodą pod ciśnieniem, by uniknąć uszkodzeń technicznych. Rutynowa konserwacja obejmuje także smarowanie mechanizmu odpowiednim olejem technicznym — nie wolno stosować olejów spożywczych. 

Ostrze o średnicy 330 mm, stworzone ze stali węglowej pokrytej chromem, cechuje się wyjątkową trwałością oraz odpornością na rdzewienie. Wbudowany moduł ostrzący pozwala na szybkie przywrócenie ostrości noża – pod warunkiem, że jest on odpowiednio wyczyszczony z resztek krojonych artykułów. Urządzenie nie jest przeznaczone do obróbki zamrożonych produktów zawierających kości ani artykułów nienależących do kategorii spożywczej. Krajalnica Ma-Ga 213 to solidne narzędzie dla branży gastronomicznej, łączące precyzję, funkcjonalność oraz łatwość utrzymania czystości, dzięki czemu doskonale sprawdzi się w profesjonalnym zapleczu kuchennym.

• elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z aluminium anodowanego
• materiał noża: stal węglowa pokryta warstwą chromu
• ostrzarka noża integralna z maszyną
• produkty krojone: wędlina, mięso, pieczywo
• nie można kroić produktów zamrożonych, produktów z kością, produktów nie żywnościowych
• elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć
• zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody
• codziennie smarować maszynę olejem maszynowym (nie stosować oleju jadalnego)
• aby uniknąć przedwczesnego zużycia ściernic ostrzarki, nóż ostrzyć wyłącznie czysty (bez resztek krojonego produktu)