Piec konwekcyjno-parowy, STALGAST SmartCook, dotykowy, 5xGN1/1, P 7.75 kW | Stalgast 9100044

Jednym z podstawowych elementów wyposażenia  lokali gastronomicznych są piece konwekcyjno parowe. Urządzenia te są bardzo doceniane przez profesjonalistów z uwagi na szeroki zakres obróbki termicznej potraw. Jeden sprzęt daje możliwość przygotowania potraw duszonych, gotowanych, pieczonych, blanszowanych, grillowanych. 

Piec konwekcyjno parowy do gastronomii 5xGN1/1 to wysokiej jakości sprzęt, który posiada funkcje:

• Steam Control – możliwe jest dokładne ustawienie poziomu wilgotności  wewnątrz komory pieca (zakres od 0 do 100% z regulacją co 5%)
• Clima Control – sterowanie za pomocą komina, daje możliwość obniżenia wilgotności wewnątrz komory. Podczas obróbki potraw możliwe jest również otworzenie komina przed końcem pracy, aby uzyskać oczekiwany poziom wypieku.
• Delta T – utrzymuje stałą różnicę temperatury między wnętrzem produktu, a komorą pieca
• 120 programów po 60 etapów
• Książka kucharska – zainstalowana książka w języku polskim, 72 przepisy typowo polskie dania, podzielone na 8 grup
• Rejestr danych HACCP – piec rejestruje historię trybów pracy i danych urządzenia w systemie HACCP
• Allontime – funkcja pozwalająca na wydawanie dań w tym samym czasie, alarm dźwiękowy informuje, kiedy należy włożyć kolejne danie, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie
• Multicook – funkcja dająca możliwość przygotowywania różnych potraw w tym samym czasie bez przenikania się zapachów nawzajem.

DANE TECHNICZNE:

• 7 calowy elektroniczny, intuicyjny panel sterowania, klamka drzwi z prawej strony
• alarm na koniec cyklu pracy
• wyłącznik drzwiowy
• wewnetrzne oświetlenie LED
• przyłacze wody 3/4 cala
• regulacja wilgotności od 0 do 100 %
• funkcje Steam Control, Clima Control, Multicook, All on Time, DeltaT, HACCP
• 120 programów gotowania w 6 etapach w tym 72 programy gotowe w języku polskim (książka kucharska konfigurowalna ze zdjęciami)
• odległość między prowadnicami ~ 65 mm
• rozmiar komory 620x405x410 mm
• 10 stopniowa kontrola prędkości wentylatora, rewers obrotów
• dołączona sonda rdzenia zwiększa szerokość pieca o ok 3.5 cm
• kontrola pary - programowalny komin
• 3 automatyczne programy mycia
• podwójna, bezpieczna szyba
• w celu uzyskaniu uprawnień z gwarancji, urządzenie musi zostać zarejestrowane w ciągu 30 dni od pierwszego uruchomienia na stronie  https://stalgast.com/rejestracja. W przypadku braku rejestracji, gwarancja nie obowiązuje. Więcej informacji u handlowców

DANE TECHNICZNE:

• Rozmiar GN : 1/1
• Temperatura max. : 270 °C
• Ilość półek : 5 szt
• Poziom głośności : ~70 dB
• Drzwi otwierane na : lewo
• System myjący : Tak
• Częstotliwość : 50/60 Hz
• Zasilanie : prąd
• Napięcie - U : 400 V
• Szerokość - W : 790 mm
• Głębokość - D : 860 mm
• Wysokość - H : 690 mm
• Waga - M : 54 kg
• Moc elektryczna : 7.75 kW
• Temperatura min. : 50 °C