Piec konwekcyjno-parowy O 611 i, 6x GN1/1 iniekcyjny | Retigo 00026765

Piec konwekcyjno-parowy natryskowy z myciem O 611 i to urządzenie wysokiej klasy, przeznaczone do użytku w lokalach gastronomicznych. Sprzęt umożliwia przygotowywanie potraw najwyższej jakości. Seria pieców Orange Vision Retigo jest odpowiedzią na potrzeby profesjonalistów, którzy nie wymagają dużej ilości programów, a skupiają się głównie na wysokiej jakości i prostej obsłudze poprzez panel dotykowy. Dodatkowo elegancki design pieca Retigo podkreśla prostotę urządzenia. Za łatwe dokonywanie ustawień i sterowanie odpowiada wyświetlacz diodowy LED. 

Piec Retigo Orange Vision został wyposażony standardowo w system bankietowy, regenerację, czyli w obróbkę termiczną, polegającą na regeneracji i utrzymywaniu potraw do chwili serwowania. Urządzenie ponadto posiada potrójną szybę w drzwiach, która ogranicza starty ciepła do minimum, co zarazem zmniejsza zużycie energii i daje jeszcze lepsze chłodzenie drzwi. Dodatkowo sprzęt gastronomiczny w podstawowym wyposażeniu posiada także port USB, który umożliwia łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych. 

Piec gastronomiczny konwekcyjno-parowy Retigo zawiera funkcję SDS (System diagnostyki serwisowej), który automatycznie informuje o błędach oraz funkcję BCS (Boiler Control System), która steruje i kontroluje bojler. Ponadto zastosowanie interfejsu LAN umożliwia zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową. W wyposażeniu znajduje się także między innymi: potrójna szyba w drzwiach (ogranicza straty energii), dwukierunkowe obroty wentylatora ( zawsze idealny efekt pieczenia) oraz rynienka ociekowa pod drzwiami (brak wody na podłodze).

TECHNIKI GOTOWANIA:

• Gorące powietrze 30 – 300 °C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
• Bio-gotowanie 30 – 98 °C

WYPOSAŻENIE:

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach *** - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody****
• Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy**** 1 punktowa
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

SERWIS:

• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową